夏历的正月初九，元宵节前最后一个开业的“黄道谷旦”。从正月初六就开始策画开业的酒店，眼看着初七、初八两天好日子以前了，商定返回的员工不见踪影，又姑且招不到工人，不少酒店不得不“强行”开业，召集家人朋友姑且客串服务员。昨日志者查询拜访发现，因服务人员告退率高，酒店业成为“用工荒”的重灾区，饭馆招不来工不得不推迟开业期，而专家认为解决之道唯有加薪。

多数饭馆推迟开业

已经是初九，而按照往年老例，大部分饭馆在初六就开始营业了。 “本年怎么回事？饭馆年前早早就关了门，过完年开门也推迟了？　”不少市民对此感觉不解。

记者探访广西路、南京路、台东等人群密集地发现，不少饭馆都还大门紧闭。早上9时，在台东八路，记者看到已呈现熙熙攘攘的人群，然而太多临街饭馆却依然是“铁将军”把门。尽管还未开业，但雇用厨师、传菜工、服务员的广告却早早贴上了门，有的还加上“待遇优厚，报销一年路费”等词语。开业的几家，服务员也基础都在忙着扫除房间。 “今天方才开业，比往年晚了好几天。”台东八路上一家饭馆的服务员告诉记者。